Полезный картофель фри без масла: хрустящий, ароматный и без лишнего жира
Приготовить классический фри без масла невозможно — ведь само блюдо подразумевает жарку во фритюре.
Но есть альтернатива: картофель, запечённый в духовке, по вкусу напоминающий фри, но гораздо полезнее. Такой вариант понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Белок куриного яйца — 1 шт
Паприка — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
Очистите картофель и нарежьте его ровными брусочками.
Белок отделите от желтка, слегка взбейте вилкой.
Добавьте специи: соль, паприку, перец. Перемешайте.
Вылейте смесь на картофель и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Выложите брусочки на противень с бумагой для выпечки в один слой.
Запекайте при 200°C около 15 минут до появления золотистой корочки.
Если картофель ещё мягкий — оставьте в духовке на 5 минут дольше. Готовность можно проверить шпажкой.
Секреты успеха:
✔️ Чем суше картофель перед запеканием — тем он хрустящее.
✔️ Нарезайте одинаковые по толщине кусочки.
✔️ Не кладите картофель друг на друга.
✔️ Можно добавить пряные травы, чесночный порошок или сушёный укроп.
Картофель получается менее жирным, но всё таким же аппетитным. Особенно удаётся в аэрогриле или духовке с конвекцией.