Мелкая картошка: быстрый и полезный гарнир для всей семьи
Небольшой картофель часто остаётся незамеченным на прилавках, но именно он идеально подходит для простых и вкусных гарниров. Его не нужно чистить — достаточно тщательно вымыть щёткой, сохранив кожицу, где содержится максимум витаминов.
Преимущества мелкого картофеля:
экономия времени — без чистки;
больше пользы — витамины сохраняются в кожуре;
ровная прожарка благодаря маленькому размеру;
приятный сладковатый вкус.
Рецепт: запечённый картофель с травами
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
Смешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем и сушёными травами.
Запекайте 25–30 минут, перевернув один раз.
Перед подачей посыпьте зеленью и подавайте со сметаной или соусом.
Вариации:
добавить чеснок и сыр за 5 минут до готовности;
приготовить соус из сметаны, укропа и лимонного сока;
сделать пикантный вариант с паприкой и острым перцем.
Такой гарнир готовится быстро и нравится даже детям. А молодая мелкая картошка отличается нежной текстурой и особым вкусом.