Лето — идеальное время для свежих овощей, но что делать, если вы хотите сохранить их вкус на более длительный срок? Предлагаю вашему вниманию секретный маринад «3-6-9», который гарантированно сделает огурцы хрустящими, а помидоры настолько нежными, что они будут буквально таять во рту. Этот рецепт, наследие семейных традиций, был опробован и усовершенствован на протяжении нескольких поколений.
Ингредиенты:
- Вода — 3 литра
- Соль крупного помола — 6 столовых ложек
- Сахар — 9 столовых ложек
- Уксус 9% — 1 стакан
- Чеснок — 5 зубчиков
- Листья черной смородины и вишни — по 5 штук каждого
- Зонтики укропа — 4-5 штук
- Перец горошком — 10 штук
- Хрен (корень) — 1 маленький кусочек
Пошаговое приготовление:
Почему этот рецепт работает?
Ключ к хрустящим огурцам и мягким помидорам кроется в соотношении соли и сахара, а также в точном количестве уксуса. Уксус не только консервирует, но и сохраняет текстуру овощей. Специи добавляют аромат и легкую пикантность, делая овощи незабываемыми.
Хранение:
Маринованные огурцы и помидоры в идеале следует хранить в прохладном месте и подождать как минимум две недели, чтобы овощи полностью пропитались маринадом. Таким образом, они приобретут максимальную ароматность и текстуру.
Этот секретный семейный рецепт маринада «3-6-9» позволит вам насладиться вкусом лета круглый год. Приготовьте сами и убедитесь в его волшебстве!