Все ли мы знаем о кефире? Роскачество проверило качество популярных марок
Кефир — один из самых любимых и привычных продуктов на российском рынке, который известен своими полезными свойствами и уникальным вкусом. Однако недавно проведённое исследование Роскачества выявило, что не все марки кефира соответствуют заявленным стандартам. Эксперты тщательно проверили состав, качество закваски и выявили наличие вредных микроорганизмов и скрытых ингредиентов, которые могут быть опасны для здоровья потребителей.
Цель исследованияСпециалисты Роскачества проверили несколько ключевых аспектов качества кефира:
Состав: Исследование на наличие растительных жиров, не указанных на упаковке.
Качество закваски: Оценка способности кефира сохранять полезные свойства до конца срока годности.
Вредные микроорганизмы: Проверка на наличие опасных бактерий, таких как кишечная палочка.
Растительные жиры: Выявление добавленных масел, которые не указаны на этикетке.
Особое внимание было уделено качеству кефира в течение всего срока годности, так как продукт может терять полезные свойства при несоответствующих условиях хранения и производства.
Лучшие марки кефираНекоторые бренды показали отличные результаты, соответствуя всем стандартам качества. Эти марки можно смело рекомендовать для ежедневного потребления:
ВкусВилл
Городецкий
Станция молочная
Особая коллекция
Globus Vita
Цена за 100 мл этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей. Эти бренды прошли проверку без замечаний, что делает их надежным выбором для потребителей.
Антирейтинг: проблемы с качеством некоторых марокОднако не все популярные бренды соответствуют заявленным стандартам. Несколько марок кефира продемонстрировали серьёзные нарушения качества:
Княгинино — содержит растительные жиры, не указанные на упаковке.
Асеньевская ферма и М-Свежесть — в продукции были обнаружены следы кишечной палочки, что нарушает санитарные нормы.
Также у 11 марок кефира были выявлены проблемы с качеством закваски: содержание дрожжей оказалось ниже нормы, что влияет на вкус и консистенцию продукта. В этот список попали:
Вкуснотеево
Вологодское лето
Искренне ваш
Княгинино
Кубанский молочник
Му-у
М-Свежесть
Тульский
Эковакино
ЭкоНива
Ozon fresh
После публикации результатов исследования многие производители начали пересматривать рецептуры и проводить дополнительные проверки, чтобы повысить качество своей продукции. Это говорит о важности постоянного контроля и улучшения стандартов производства.
Почему это важно?Результаты исследования подчеркивают, что качество кефира может значительно различаться даже среди популярных марок. Это особенно важно для семей с детьми, пожилых людей и всех, кто заботится о своём здоровье. Помимо того, что нужно обращать внимание на информацию на упаковке, необходимо учитывать и независимые проверки качества, чтобы избежать неприятных сюрпризов.