Суд закрыл кафе «ОстроWok» в Казани на два месяца
Вахитовский районный суд Казани постановил приостановить деятельность кафе «ОстроWok» на улице Гоголя на 60 суток. Решение принято по инициативе Роспотребнадзора после выявления случаев кишечной инфекции у посетителей заведения.
В ходе санитарно-эпидемиологической проверки специалисты обнаружили бактерии группы кишечной палочки в двух образцах готовых блюд и двух смывах с поверхностей. Это указывает на нарушение технологии приготовления пищи и санитарных норм.
Проверка выявила множество грубых нарушений: отсутствие цехового разделения, недостаточное оборудование, работники допущены без документов о медосмотрах и вакцинации. В кафе отсутствовали раковины для мытья рук персонала и бактерицидное оборудование, не организован производственный контроль качества.
Кроме того, обнаружены нарушения в хранении продуктов без маркировки, неправильный режим мытья посуды и отсутствие дезинфицирующих средств. Санитарное состояние помещений признано неудовлетворительным, сырье принималось через общий вход с посетителями.
На владельца кафе составлены протоколы об административных правонарушениях. Помещение заведения опечатано.
