Национальный бренд «Русская рыба» меняет подход к потреблению рыбы в России
На Международном рыбном форуме эксперты заявили: 70% россиян готовы покупать рыбу, если она будет отмечена единым знаком доверия. Однако в реальности рыба по-прежнему остаётся редким продуктом на столе — её регулярно покупают только 11% граждан. Для сравнения: мясо выбирают 27%, а курицу — 62%.
Национальная инициатива «Русская рыба» ставит задачу сделать рыбу доступной и привычной частью рациона. Цель — увеличить среднегодовое потребление до 28 кг на человека, что соответствует норме для здорового питания.
Пока рынок замкнут на полуфабрикатах из мяса и птицы. Только за январь–июль 2025 года инвестиции в их рекламу выросли почти на 50%. Рыбе в этой ситуации сложно конкурировать. Чтобы вернуть её в повседневное меню, продукт должен быть удобным — с минимальной необходимостью готовки.
Наталья Крапиль из компании «Юнифрост» пояснила: всё больше людей живут одни и не хотят тратить время на приготовление еды. Поэтому рыба должна поступать в продажу уже в виде готовых блюд или простых в приготовлении полуфабрикатов.
По словам Алексея Буглака из Ассоциации добытчиков минтая, благодаря целевой рекламной кампании 2023 года частота покупок минтая выросла с 23% до 37%, а число тех, кто никогда не брал этот продукт, снизилось с 40% до 29%. Уровень лояльности потребителей также почти удвоился.
Существенную роль сыграли и технологии на промысловых судах. Станислав Аксенов из Ассоциации судовладельцев сообщил, что теперь переработка рыбы в филе, сурими и другие формы происходит прямо на борту. Это позволяет быстрее доставлять продукт в магазины и проще адаптировать его под нужды покупателей.
Глава АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» Яков Адамов считает: ключ к успеху — в совместных усилиях всей отрасли. «Национальный бренд помогает объединить производителей, торговлю и переработку. Когда все действуют вместе, результат заметен сильнее, чем в одиночку», — подчеркнул он.
