Татарстан произвел 10,3 тысячи тонн сыра в первом квартале
AI Изображение сгенерировано Chat GPT и носит иллюстративный характер
В первом квартале 2026 года Татарстан стал лидером по производству сыра в Приволжском федеральном округе, выпустив 10,3 тысячи тонн продукции. Это на 12,3% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Удмуртия заняла второе место с объемом 7,6 тысячи тонн, Башкортостан — третье с 5,6 тысячи тонн.
Общее производство сыра в округе достигло 51,8 тысячи тонн, увеличившись на 4%. Доля ПФО в общероссийском производстве выросла с 21,7% до 24,7%, что означает производство каждого четвертого килограмма российского сыра в регионах округа.
По данным экспертов, потребители Поволжья все чаще выбирают российские сорта сыра вместо импортных. Интерес к отечественным сортам увеличился на 21% по округу. В Татарстане особенно вырос спрос на сыр «Костромской» — на 60% год к году. Одновременно снизился интерес к голландским сортам, включая маасдам, спрос на который упал на 49% в Кировской области.
В других регионах округа наблюдаются свои предпочтения: пензенцы отдают предпочтение пармезану, жители Чувашии и Мордовии выбирают сыры с белой плесенью. Чувашия продемонстрировала наибольший рост производства среди регионов — на 42,4%, увеличив выпуск до 3,7 тысячи тонн.
