«Этот сыр даже даром не берите - он в черном списке»: стало известно, что выяснили в Роскачестве

«Роскачество» представило свежее исследование, которое бросает вызов привычным представлениям о качестве и безопасности сыров на российском рынке.

В этом уникальном обзоре эксперты оценили широкий спектр сыров, включая «Российский», «Тильзитер» и плавленые сливочные сыры, обнаружив значительные различия между марками и подняв важные вопросы о стандартах производства и контроля качества.

Инновационный подход в оценке «Российского» сыра

«Сыробогатов» выделился как эталон качества, демонстрируя полное соответствие всем нормам. В то время как другие бренды показали менее стабильные результаты. «Каждый день», хотя и оценен высоко, показал отклонения в жирности, что ставит под сомнение его соответствие ГОСТу.

Бренды «Магнит» и «Красная цена» обнаружили проблемы с зрелостью и ароматом, что может указывать на недостатки в технологии созревания. Самый тревожный результат был у «Аппетитно Круглый Год», в котором найдены антибиотики и растительные жиры, что делает его непригодным для потребления.

«Тильзитер» под пристальным взглядом

Без чётких государственных стандартов, «Тильзитер» оценивался по разработанным «Роскачеством» критериям, которые подчеркивают не только безопасность, но и органолептические качества сыра. «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» подтвердили своё высокое качество, что может служить примером для установления будущих стандартов для этого вида сыра.

Плавленые сливочные сыры: Поиск баланса между вкусом и здоровьем

Плавленые сыры продемонстрировали общие трудности с содержанием белка и влажностью. Тем не менее, бренды, такие как Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President, показали, что могут обеспечивать безопасность и вкусовое разнообразие.

«Витако» был отмечен как пример недобросовестного производства из-за использования антибиотика левомицетина и нарушений в жирности.

Роль «Роскачества» в формировании потребительской осведомленности

Это исследование «Роскачества» идет в ногу с глобальными трендами прозрачности и ответственности в пищевой промышленности. Оно не только информирует потребителей о качестве сыров, которые они выбирают, но и стимулирует производителей к улучшению своих продуктов.

Дополнительно, исследование поднимает вопросы о необходимости усиления контроля качества и установления более строгих стандартов для всех категорий сыров, сообщает progorod59.ru.